近日，经济管理学院任彦军教授团队在《World Development》发表题为“The Curse of Television: Evidence from Nutritional Outcomes in Rural China”的研究论文，深入探讨了大众媒体与个体营养后果的因果关系。任彦军教授为论文通讯作者，博士生黄禄臣为论文第一作者，德国杜能所Omid Zamani研究员和基尔大学Jens-peter Loy教授为论文共同作者。

图1 电视暴露对营养后果的异质性影响

过去几十年间，饮食模式与营养状况在全球，尤其是发展中国家，经历了显著变化。饮食结构逐渐偏向更多地摄入动物性食品与高热量食物，成为肥胖、糖尿病、心血管疾病以及某些癌症等饮食相关非传染性疾病发病率攀升的重要诱因。除了经济因素和人口特征外，大众和数字媒体对营养状况的影响日益受到广泛关注。过去几十年，媒体消费深刻地重塑了人们的生活方式。到 20 世纪 80 年代末，美国 60% 的家庭接入了有线电视，而彼时中国的有线电视普及率仅为36%。随着技术进步与经济的快速发展，1999年，中国电视普及率迅猛增长至 91.6%。相较于报纸、广播等传统媒体，电视能够以更加生动直观的方式传播信息，因而对个人行为产生的影响也更为深远。目前衡量电视暴露主要依据两个指标：一是个人是否看电视，二是看电视的时长。然而，电视作为重要的大众媒体，其核心功能在于向目标人群传递信息，所以电视传播的内容同样关键。因此，单纯使用观看或观看时间可能会使我们对电视暴露与营养结果之间关系的理解产生偏差。

基于 2004 年至 2015 年中国健康与营养调查（CHNS）的面板数据，该研究深入剖析电视暴露与中国农村居民营养状况之间的因果关系。该研究通过百度平台搜索不同地区电视台上与食品相关的电视节目和广告节目的词条数量，构建了电视暴露指标。最终，电视暴露包括三个维度：观看时间、节目暴露和广告暴露。同时，研究从性别、教育程度、民族、家庭收入水平、区域发展水平这五个方面，探究电视暴露对农村居民影响的差异。此外，研究从饮食知识、膳食质量（通过中国健康饮食指数、膳食平衡指数衡量）、运动时长、不健康食品消费（如零食、含糖饮料的摄入情况）、营养摄入（包括能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量）这五个维度，揭示电视暴露影响营养结果的潜在作用机制。

研究结果显示，无论考虑哪种电视暴露的衡量方式，电视暴露都会显著地提高超重和肥胖的概率。这种负面影响在男性、低文化程度个体、汉族人群、生活在高收入家庭或不发达地区的人群中尤为明显。我们观察到电视暴露会通过显著提高不健康食品（零食、含糖饮料）和营养素（能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质）的摄入来影响营养结果。鉴于与电视暴露相关的不良健康影响，在制定旨在从公共卫生角度改善营养健康的政策时，考虑传统广播媒体和新兴信息技术至关重要。

该研究得到了国家自然科学基金（72373117） 、陕西省秦创原引用高层次创新创业人才项目（QCYRCXM-2022-145）、高校人文社会科学重点研究基地重大项目（批准号 22JJD790052）等项目资助。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2025.107014

编辑|曹逸寒 审核|黄禄臣 终审|任彦军